Denise Godinho

Autor

Nascida em Montes Claros (MG), Denise Veloso Gonçalves Godinho é economista pela Universidade Estadual de Montes Claros (Unimontes) e especialista em marketing pela Fundação Getúlio Vargas, com MBA em Gestão de Organizações Hospitalares e Sistemas de Saúde. Apaixonada por gastronomia, faz pesquisas e experimentos dentro da culinária sem glúten desde que o filho, João Victor, foi diagnosticado com alergia a essa proteína do trigo, na década de 1990. Criou as próprias misturas de farinhas, com as quais desenvolveu as receitas do livro Sabor sem glúten, uma coletânea de pratos variados e deliciosos cuja principal característica é a busca por resultados que se assemelhem as receitas tradicionais.

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